ক্যামিল থাই প্রতিষ্ঠাতা ব্রোডি সুইনিয়ের জন্য এই পার্কে কীভাবে মহামারীটি এক দোলাতে পরিণত হয়েছে

ক্যামিল থাইয়ের পরিচালক ব্রোডি সুইইনি নিজেকে ভাগ্যবান - এবং দোষী বোধ করছেন। কোভিড -১৯-এর প্রভাব, যা আয়ারল্যান্ড জুড়ে প্রচুর খাদ্য ব্যবসাকে চুষে ফেলেছে, সবেমাত্র তার গ্রহণের শৃঙ্খলে নিবন্ধন করেছে।

মার্চে একটি সংক্ষিপ্ত ব্লিপ পরে, ব্যবসায়টি গত বছরের তুলনায় এগিয়ে বাণিজ্য করছে। ২০২০ সালের প্রথমার্ধে আয়ারল্যান্ডে পছন্দসই বিক্রয়ে%% বৃদ্ধি পেয়েছে London একই সময়কালে পাঁচটি ক্যামিলের অবস্থান লন্ডনে বিক্রয় 6৫% বেড়েছে, যদিও নীচু বেস থেকে from

ব্যবসায়টি আশা করছে এর 30 টি আউটলেট জুড়ে এই বছর 33 মিলিয়ন ডলারের বেশি হবে, যার বেশিরভাগ ফ্র্যাঞ্চাইজি দ্বারা পরিচালিত।

স্নানেয়, যিনি আমাদের পুনরুদ্ধারকারীদের সহায়তার জন্য সরকারকে তদবির করেছিলেন সেভ আওয়ার রেস্তোঁরা জোটের সাথে জড়িত ছিলেন, তিনি খাদ্য শিল্পে তার সহকর্মীদের দ্বারা যে-যন্ত্রণা সহ্য করেছিলেন, সে সম্পর্কে তিনি ভাল জানেন।

২০১০ সালে প্রতিষ্ঠিত, ক্যামিল বেশিরভাগ শহরতলির জায়গায় আউটলেট স্থাপন করেছে এবং খাবারের চেয়ে বাড়ির প্রসবকে অগ্রাধিকার দিয়েছে It এটি একটি ব্যবসায়িক মডেল যা মহামারী-প্রমাণ হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে।

"আমরা ব্যবসাটি বেশ ভালভাবে পরিচালনা করছি, তবে সত্য যে আমরা একটি মডেল বেছে নিয়েছি যা হোম ডেলিভারি এবং শহরতলির ভিত্তিক ছিল, এটি কেবল ভাগ্য," সুইভিনি বলেছেন।

সাম্প্রতিক মাসগুলিতে সংস্থাটি আঞ্চলিক শহরগুলিতে ঝামেলাযুক্ত, তবে সুপরিচিত খাদ্য ব্যবসায়কে ক্যামাইল থাই সরবরাহের সুযোগ দেওয়ার জন্য স্বল্প ব্যয়ে রূপান্তরকারী ফ্র্যাঞ্চাইজি মডেল তৈরি করেছে। এর মধ্যে প্রথম স্লিগোতে খোলা হয়েছে এবং প্রচলিত ক্যামাইল ফ্র্যাঞ্চাইজির জন্য প্রয়োজনীয় € 50,000 এর বিপরীতে ফ্র্যাঞ্চাইজি মালিককে € 300,000 ব্যয় করেছে। সুইনি আশা করছেন আয়ারল্যান্ডে এই জাতীয় পাঁচ বা ছয়টি এবং সম্ভবত লন্ডনে একই সংখ্যাটি খোলা হবে।

এর উচ্চাভিলাষী বৃদ্ধির পরিকল্পনার তহবিল সরবরাহের জন্য ক্যামিল, যা ওয়েব সামিটের প্রতিষ্ঠাতা প্যাডি কসগ্রাভ এবং উদ্যোগের পুঁজিবাদী ব্রায়ান কুলফিল্ডকে শেয়ারহোল্ডার হিসাবে গণ্য করেছে, আগামী কয়েক মাসের মধ্যে m 10 মিলিয়ন বহিরাগত তহবিলের পরিকল্পনা শুরু করার পরিকল্পনা করছে। এই অর্থটি লন্ডনে উপস্থিতি 50 টি জায়গায় বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হবে। সংস্থাটি দুবাই স্থাপনের জন্য যোগাযোগ করা হয়েছে এবং আমেরিকা সন্ধান করছে, সুইনি যুক্তরাজ্যের রাজধানীতে মনোনিবেশ করেছেন। “আমাদের ব্যবহারিক হওয়া দরকার। আমরা সত্যিই অন্য জায়গায় যাওয়ার আগে লন্ডনকে কাজ করা দরকার, "তিনি বলেছেন।

অভ্যন্তরীণ বিনিয়োগের প্রায় € 10 মিলিয়ন ডলারে শীর্ষে থাকা 6 মিলিয়ন ডলারকেও নতুন প্রযুক্তি বিকাশে সুড়ঙ্গ করা হবে। সংস্থার বিতরণ অ্যাপটি ঘরে বসে তৈরি হয়েছিল এবং একমাসে বিক্রি করে m 1 মিলিয়ন ডলারের বেশি, তবে ডেলিভারু এবং জাস্ট ইটের পছন্দ মতো গতি বজায় রাখতে এটির আপগ্রেড প্রয়োজন।

ক্যামিলও তার প্রযোজনার লাইনে রোবোটিক যুক্ত করতে চাইছে। "যদি আপনি একটি wok উপর রান্না প্রক্রিয়া মনে করেন, এটি খুব পুনরাবৃত্তি এবং যান্ত্রিকভাবে প্রতিরূপ," সুইভিনি বলেছেন। “আমরা আমাদের ম্যানুয়াল উইক কুকারকে একটি আধা-স্বয়ংক্রিয় সংস্করণ দিয়ে প্রতিস্থাপনের দিকে তাকিয়ে আছি। এর উদ্দেশ্য হ'ল আমরা আমাদের শ্রম ব্যয় হ্রাস করব এবং পরিষেবাটি দ্রুততর করব।

তারপরে ড্রোন রয়েছে। এই বছর ঘোষণা করা হয়েছিল যে ক্যামিল উদ্যোক্তা ববি হিলির ড্রোন স্টার্ট-আপ মান্নার সাথে ড্রোন বিতরণ শুরু করবে। গ্রাহকরা একটি মিটিং পয়েন্ট নির্ধারণ করতে গুগল আর্থ প্রযুক্তি ব্যবহার করতে পারবেন যেখানে ৮০ কিলোমিটার প্রতি ঘণ্টায় ভ্রমণ করতে সক্ষম একটি স্বয়ংক্রিয় ড্রোন থেকে বায়োডেগ্রেডেবল স্ট্রিংয়ে খাবার নেমে আসবে।

বিমান পরিকল্পনা নিয়ন্ত্রকের ছাড়পত্রের দরকার পড়ে, সেই পরিকল্পনাগুলি মহামারী দ্বারা লেনদেন করা হয়েছে, কারণ মান্না তার সংস্থানগুলি এইচএসইর জন্য ড্রোন দ্বারা পরীক্ষামূলক প্রেসক্রিপশন বিতরণে স্থানান্তরিত করেছিল।

সুইনি আগামী বছর বিমানের মাধ্যমে তার প্রথম খাবার সরবরাহ করবে বলে প্রত্যাশা করে। "ড্রোনগুলি ব্যবসার দৃষ্টিকোণ থেকে একেবারে কোনও বুদ্ধিমান নয়," তিনি বলেছিলেন। সরবরাহের ব্যয় অর্ধেক হয়ে যাবে, গ্রাহকরা আরও দ্রুত তাদের অর্ডার পাবেন এবং পরিষেবাটি ক্যামিলের টেকসইযোগ্যতার বাক্সটিকে টিক দেয়।

এটা বলা ঠিক যে, ১৯৮০ এর দশকের শেষদিকে ও'ব্রায়েন্স স্যান্ডউইচ বার চেইনের যে নিয়ন্ত্রণ তিনি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, তার সর্বশেষ মন্দার তুলনায় এবার গোল করে সুইনি বেশ ভালো সংকট নিয়ে এসেছিলেন।

তিনি বলেন, "ধূসর চুলের মূল্য মূল্যবান।" "ওব্রায়েন্সের সাথে পরম শিটভিলের মধ্য দিয়ে থাকার পরে, আমরা আবার এটি হতে দিইনি। আমরা কীভাবে আমাদের প্রতিক্রিয়া জানাতে চাই তাড়াতাড়ি ব্লকগুলি থেকে বেরিয়ে এসেছি, আমাদের কাছে কিছু ঘটতে দেবে না ”"